要腌好吃的水腌雞蛋，可以按照以下步驟進行：

　　1. 準備材料：新鮮雞蛋，生抽，老抽，料酒，白糖，鹽，五香粉，香葉，草果，桂皮，茶葉，水。

　　2. 煮雞蛋：將雞蛋放入鍋中，加入足夠的水，大火煮沸后轉小火煮8-10分鐘。之后將煮熟的雞蛋撈出，放入冷水中浸泡10分鐘，以便剝皮。

　　3. 剝雞蛋皮：將雞蛋剝殼，切成兩半備用。

　　4. 準備腌制汁：在一個容器中，加入適量的生抽、老抽、料酒、白糖、鹽、五香粉，調成汁備用。

　　5. 泡雞蛋：將雞蛋放入調好的醬汁中，讓雞蛋完全浸泡在汁液中。如果時間充足，可以將雞蛋放入冰箱中冷藏腌制1-2天，時間可以根據個人口味調整。

　　6. 添加調料：將香葉、草果、桂皮、茶葉加入容器中，攪拌均勻。

　　7. 再次腌制：將雞蛋和調料混合均勻，確保每個雞蛋都能充分吸收調味料。

　　8. 腌制時間：再次將雞蛋放入冰箱中，繼續腌制3-4天，期間每天翻動幾次，以確保雞蛋均勻入味。

　　9. 品嘗：腌制好的水腌雞蛋可以在腌制后食用，也可以放置幾天增加味道。

　　注意：腌制雞蛋時，要確保使用干凈的容器和工具，以防細菌污染。建議掌握好腌制時間，過長容易使雞蛋變得過咸。