如果雞蛋一直蒸不熟，可能是因?yàn)橐韵聨讉�(gè)原因：
1. 蒸雞蛋的時(shí)間不夠長(zhǎng)：蒸雞蛋一般需要7-8分鐘才能完全熟透。保持適當(dāng)?shù)幕鹆蜁r(shí)間，確保蛋黃和蛋白都完全凝固。
2. 水蒸氣不足：蒸雞蛋時(shí)，水蒸氣起到加熱的作用。如果蒸鍋內(nèi)水量不足，蒸雞蛋的時(shí)間可能會(huì)延長(zhǎng)。確保蒸鍋內(nèi)有足夠的水，并保持水的沸騰狀態(tài)。
3. 蛋殼沒(méi)有被破損：如果蛋殼沒(méi)有被刺破，蒸汽無(wú)法進(jìn)入蛋內(nèi)加熱，蛋白和蛋黃就會(huì)無(wú)法凝固。在蒸之前，用刀或針輕輕在蛋殼上劃一個(gè)小口，確保蛋內(nèi)的空氣能夠釋放出來(lái)。
4. 蒸鍋的密封性差：蒸鍋的密封性會(huì)影響到蒸雞蛋的效果。如果蒸鍋的蓋子不夠嚴(yán)密，熱氣會(huì)從縫隙中逸出，導(dǎo)致蒸制時(shí)間延長(zhǎng)。可以嘗試用濕毛巾包裹住蒸鍋蓋的邊緣，增強(qiáng)密封性。
如果以上方法仍然無(wú)效，可能是蛋質(zhì)量有問(wèn)題或者蒸鍋的功率不夠，請(qǐng)檢查蛋的新鮮度和蒸鍋的性能。
羊排燉煮一小時(shí)仍未熟透，可能由多種因素導(dǎo)致。如果羊排燉煮一小時(shí)仍未熟透，可以嘗試調(diào)整切塊大小、使用高壓鍋、調(diào)整火候或繼續(xù)燉煮等方法來(lái)解決問(wèn)題。
