黃豆泡了還是煮不熟有幾個可能的原因：

　　1. 泡的時間不夠長：黃豆通常需要在溫水中泡上幾個小時或過夜，以便吸水膨脹。如果泡的時間不夠長，黃豆內部的水分無法充分滲透，導致煮的時候仍然不熟透。

　　2. 水溫不夠高：煮黃豆時，水溫需要較高以確保***烹飪。如果水溫不夠高，黃豆內部的蛋白質會保持較高的穩定性，導致煮的時間更長才能熟透。

　　3. 黃豆的老化程度：黃豆的老化程度也會影響煮熟的時間。較老的黃豆可能需要更長時間才能煮熟。

　　4. 水質的影響：水中的硬度或水質可能會影響黃豆的煮熟程度。一些水質硬的地區可能需要更長的時間才能煮熟。

　　為了確保黃豆煮熟，可以嘗試以下方法：

　　1. 預先充分泡黃豆：確保將黃豆在溫水中泡上足夠的時間，通常需要6至8個小時或過夜。

　　2. 使用高溫水：將泡好的黃豆放入沸水中煮，以確保足夠的熱量可以煮熟黃豆。

　　3. 煮的時間更長：如果黃豆還是不夠熟，可以延長煮的時間，直到黃豆完全熟透。煮的時間過長可能會導致黃豆變得過軟。

　　4. 使用煮壓力鍋：煮壓力鍋可以更快地煮熟黃豆，因為高壓可以加速烹飪過程。

　　黃豆泡了還是煮不熟可能是因為泡的時間不夠長或者煮的時間、水溫不夠適宜。通過調整這些因素，可以確保黃豆煮熟。