不帶餡的湯圓的制作比較簡單，以下是一種常見的做法：

　　材料：

　　- 糯米粉：200克

　　- 溫水：適量

　　- 糖：適量

　　步驟：

　　1. 將糯米粉放入一個大碗中，逐漸加入適量的溫水，邊加水邊用筷子攪拌。

　　2. 攪拌至糯米粉和水充分混合形成面團，面團應該柔軟但不粘手。如有需要，可以適量添加水或糯米粉來調整面團的濕度。

　　3. 將面團搓成長條形，然后切成小塊。每個小塊大小可以根據個人喜好決定，一般大約為1-2厘米大小。

　　4. 將每個小塊用手掌搓成圓形，然后用拇指和食指捏住圓形面團，使其變成現在常見的湯圓形狀。

　　5. 將做好的湯圓放在一個干燥的盤子上。

　　6. 將一鍋水燒開，加入適量的糖，攪拌至糖充分融化。

　　7. 將做好的湯圓放入開水中煮熟，煮至湯圓浮起并變得透明。

　　8. 將煮熟的湯圓撈起，放入涼開水中浸泡片刻，然后撈出瀝干。

　　9. 可以將湯圓裝入碗中，再加入一些煮熟的湯水或者澆上適量的糖水，即可食用。

　　這樣做出來的湯圓外皮Q彈、口感好，可以根據個人口味加入適量的糖水或其他調料進行調味。