玉米饅頭的碳水化合物含量相對較高，一般在每100克的含量約為30-40克左右。

　　蕎麥饅頭的碳水化合物含量相對較低，一般在每100克的含量約為20-25克左右。

　　具體碳水化合物含量會受到原材料、制作工藝等因素的影響，以上數值僅供參考。