金元寶形狀的餃子可以通過以下步驟包制：

　　1. 準備好餃子皮和餡料。可以選擇豬肉、蝦仁等喜歡的餡料，將其切碎或絞碎。

　　2. 取一張餃子皮，將餡料放在餃子皮的中央。

　　3. 將餃子皮對折，將餡料包裹在其中。用手指輕輕按壓餃子邊緣，確保餃子皮粘合。

　　4. 餃子皮兩側向內對折，形成一個半圓形。

　　5. 然后，將兩側的餃子皮往中央折疊，形成一個金元寶的形狀。確保將餃子皮緊密地包裹住餡料。

　　6. 將包好的金元寶餃子放在盤子上，繼續包制剩下的餃子。

　　這樣，你就可以包制出金元寶形狀的餃子了。如果需要，你也可以使用餃子皮之間的水將餃子皮粘合在一起，以確保包好的餃子不會散開。