鹽干魷魚(yú)可以用來(lái)炒菜或涼拌。以下是具體處理方法：
1. 炒菜：將鹽干魷魚(yú)剪成小段或小片，放入熱鍋中爆炒，加入適量的蔥姜蒜和辣椒，炒熟后可以加入一些青菜、豆芽等蔬菜，翻炒幾下即可。
2. 涼拌：將鹽干魷魚(yú)泡軟后切成小片，加入適量的蔥姜蒜末、辣椒、香菜等調(diào)料，加上一些醋、糖、醬油、芝麻油等調(diào)味料拌勻即可。
鹽干魷魚(yú)本身味道很咸，不必再額外添加鹽。烹飪時(shí)可以根據(jù)個(gè)人口味適量調(diào)整其他調(diào)料的用量。
當(dāng)你敲擊魷魚(yú)時(shí)，這一行為實(shí)際上切斷了魷魚(yú)的中樞神經(jīng)，導(dǎo)致其失去了對(duì)反射素蛋白的控制。魷魚(yú)一敲就變色的神奇現(xiàn)象，是其細(xì)胞內(nèi)特殊反射素蛋白在不同刺激下對(duì)光反射能力變化的直接體現(xiàn)。
