1.掌握好發(fā)酵的時(shí)間和溫度，發(fā)好面發(fā)酵時(shí)間不宜太長(zhǎng)，一般2-3小時(shí)為宜，溫度在25-30℃之間。

　　2.準(zhǔn)備好蒸籠，底部放一層濕毛巾或者石頭，防止饅頭底部粘連。

　　3.將面團(tuán)揉好后，搓成長(zhǎng)條狀，用刀子分割成小塊，每個(gè)小塊盡量保持一樣大小。

　　4.將小塊揉圓，搓成橢圓形，然后再用手壓扁。

　　5.擺放好饅頭，注意要留出空隙，讓它們有發(fā)酵的空間。

　　6.蒸饅頭的時(shí)間不要太長(zhǎng)，一般15-20分鐘就可以。

　　7.出鍋后，饅頭多蒸放幾分鐘讓它們松軟口感更好。

　　8.別忘記在面粉中加入適量玉米淀粉，可以讓饅頭更加松軟。

　　9.在面粉中加入一些牛奶或雞蛋，也可以提高饅頭的口感。

　　10.如果條件允許，可以在蒸饅頭的時(shí)候放一些草莓葉子或者菜葉子，可以增加饅頭的香味。