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燉海帶時不能放堿，海帶中含有大量的海藻酸和多種礦物質，如鉀、鈣、鎂等，這些物質與堿反應會產生一些化學反應，導致海帶的營養價值下降，同時會影響口感和口感。燉海帶時不宜加堿。
1.選材處理：挑新鮮厚實的干海帶，別選碎渣多的。3.慢火燉煮：換一鍋清水，放海帶進去，加1勺食用油、半勺糖、1片姜（去腥）。4.調味收尾：關火前5分鐘加鹽調味，別早放，不然海帶會變硬。
發布時間：2023-06-01 07:01:52
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