新鮮的紅薯含有大量的淀粉和營養物質，它們的生長需要土壤中的水分和養分。當紅薯處于適宜的溫度和濕度條件下，它們會開始生長，形成根系和莖。莖上會產生芽眼并長出芽來。這是紅薯本能的反應，因為紅薯需要生長并存活。但如果想保存它們，將它們存放在陰涼、干燥、通風的地方，并將芽摘掉，以防止它們繼續生長和發芽。