以下是一種簡單易操作的方法：

　　材料：

　　- 新鮮海參 500克

　　- 姜絲 適量

　　- 蔥段 適量

　　- 鹽 適量

　　- 料酒 適量

　　- 雞精 適量

　　- 橄欖油 適量

　　步驟：

　　1.準備好新鮮的海參，清洗干凈切成小段備用。

　　2.熱鍋涼油，加入適量的姜絲和蔥段爆香。

　　3.將海參放入鍋中，加入適量的鹽和料酒，煸炒幾分鐘。

　　4.加入適量的清水，大火煮沸后轉小火慢慢燉煮30分鐘左右。

　　5.加入適量的雞精和橄欖油，翻炒均勻，直到湯汁收干成黃色透亮的狀態即可。

　　小貼士：

　　1.海參的燉煮時間視海參的大小而定，一般30分鐘左右即可。

　　2.湯汁收干以后，可以加入一些蒜末和辣椒粉調味，增添口感。