煮鵝蛋的步驟：

　　1. 先將鵝蛋放入冷水中，水面應該淹沒鵝蛋，然后將鵝蛋煮沸。

　　2. 煮沸后，將火調至中小火，繼續煮7-10分鐘。

　　3. 將鵝蛋撈出，馬上放入冷水中，等鵝蛋完全冷卻后，再將鵝蛋拍碎外殼。

　　4. 接著將鵝蛋放入食物袋中，加入適量的鹽和胡椒粉，將袋子封口，用手拍打幾下，讓鵝蛋完全融合調料。

　　小貼士：

　　1. 烹飪時間不要過長，否則會使鵝蛋變硬。

　　2. 煮熟后，放入冷水是為了使鵝蛋易于剝皮，同時也能防止繼續烹調。

　　3. 加入調料前，把鵝蛋拍碎，這樣可以讓味道更好地滲透到鵝蛋中。