熗拌圓白菜是一道非常受歡迎的家常菜品，下面是一些制作竅門：
1. 準(zhǔn)備新鮮的圓白菜，用手撕成小塊，再用開(kāi)水焯燙一下，去除菜中的澀味和生味。
2. 熱鍋涼油，放入干辣椒，花椒，大蔥，小蔥等香料，炒出香味，然后加入適量的鹽、雞精、味精和糖等調(diào)味料，熄火后稍微降溫。
3. 把焯燙好的圓白菜放入調(diào)料中，均勻地?cái)嚢瑁屆恳黄颊瓷险{(diào)料，再放在冰箱里腌制一段時(shí)間，提升口感。
4. 適當(dāng)根據(jù)口味增加一些蒜片、姜末、醋等，可以增加酸味和特殊的香味。
5. 可以加入一些芝麻、香菜等調(diào)料，提升風(fēng)味和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
熗拌圓白菜要做得好吃，關(guān)鍵在于火候和調(diào)味要恰到好處，而且要注意均勻腌制，入味效果更佳。也可以根據(jù)個(gè)人喜好和口味進(jìn)行調(diào)整，創(chuàng)造自己的獨(dú)特風(fēng)味。
2.腌制前處理：-將切好的圓白菜和胡蘿卜放入深盆中，加入適量食鹽，用手?jǐn)嚢杈鶆颍_保每片菜葉都沾到鹽。4.成品：-發(fā)酵完成后，圓白菜酸菜即可食用。通過(guò)以上步驟，你就可以制作出美味的圓白菜酸菜了。
