
下面是一些處理冷凍海參的方法,以避免腥味:
1. 泡水:將冷凍海參放入清水中浸泡30分鐘至1小時(shí),換水兩到三次,可去除部分腥味。
2. 煮熟:將海參放入熱水中煮15分鐘左右,可去除大部分腥味。
3. 蒸熟:將海參用蒸鍋蒸熟,不但去除腥味,還能保持海參的鮮嫩口感。
4. 泡酒:將冷凍海參放入白酒中浸泡數(shù)小時(shí),可去除腥味。
5. 加料炒:將海參與其他食材一起炒,如蘆筍、蘑菇等,可掩蓋海參的腥味。
處理冷凍海參的方法有很多,建議根據(jù)自己的口味和喜好選擇合適的方法。

1.短期冷藏保存法如果計(jì)劃在1-2周內(nèi)食用新鮮野生海參,冷藏是最佳選擇。若需運(yùn)輸,可將海參放入保溫箱,底部鋪滿碎冰,頂部覆蓋保溫層,可維持24小時(shí)新鮮度。每天更換一次碎冰并檢查海參狀態(tài),若發(fā)現(xiàn)冰塊融化過快或海參體表發(fā)黏,需立即處理。
