豬肝可以和多種食材搭配做湯，以下是幾種常見的搭配：
1. 豬肝白菜湯：將豬肝切片，白菜切成塊，放入湯鍋中煮熟，加一些鹽和胡椒粉調味即可。
2. 豬肝豆腐湯：將豆腐切成小塊，與豬肝一同煮熟，再加入一些姜片和香菜葉增添味道。
3. 豬肝蘿卜湯：將豬肝切片，蘿卜切成塊，一同放入湯鍋中煮熟，再加入一些料酒和味精調味即可。
4. 豬肝木耳湯：將木耳泡軟，與豬肝一同放入湯鍋中煮熟，再加一些蔥姜蒜和鹽調味。
5. 豬肝青菜湯：將豬肝切片，青菜切成塊，放入湯鍋中煮熟，再加一些花椒和八角提味。
白切豬肝講究"嫩、鮮、香"，但處理不當易發腥發硬。若時間緊張，可加1勺白醋加速血水滲出，腥味能減少60%。4.原湯浸泡保水潤煮熟的豬肝切勿直接撈出，應浸泡在原湯中自然冷卻。芝麻油與豬肝的脂香形成完美互補，既能去腥又增層次感。
