鹽豬肝可以用多種方式烹飪，以下是其中一種方法：
材料：
- 鹽豬肝
- 姜片
- 大蔥
- 蒜瓣
調料：
- 鹽
- 料酒
- 生抽
- 白糖
- 醋
- 生粉
做法：
1. 鹽豬肝切成薄片，用鹽和料酒腌制20分鐘。
2. 熱鍋冷油，將蔥姜蒜爆香。
3. 加入鹽豬肝煸炒至變色，加入少量生抽和白糖繼續翻炒，直至豬肝表面微微變焦。
4. 倒入適量清水，加入醋燒開，調味后關火。
5. 最后用生粉勾芡即可。
注：若個人口味有偏好，可根據自己的口味調整調料的用量。
白切豬肝講究"嫩、鮮、香"，但處理不當易發腥發硬。若時間緊張，可加1勺白醋加速血水滲出，腥味能減少60%。4.原湯浸泡保水潤煮熟的豬肝切勿直接撈出，應浸泡在原湯中自然冷卻。芝麻油與豬肝的脂香形成完美互補，既能去腥又增層次感。
