海帶需要泡三個小時，是因為：
1.軟化：海帶在干燥環(huán)境下會變硬，泡發(fā)后可以軟化海帶的質(zhì)地，更容易食用和消化。
2.去除雜質(zhì)：泡發(fā)可以去除海帶上的雜質(zhì)和多余的鹽分，使得食用更健康。
3.營養(yǎng)釋放：泡發(fā)可以刺激海帶中的營養(yǎng)物質(zhì)釋放出來，并且泡發(fā)后的海帶更容易被人體吸收。
為了更好地享用海帶的營養(yǎng)和口感，泡發(fā)三個小時是有必要的。
1.選材處理：挑新鮮厚實的干海帶，別選碎渣多的。3.慢火燉煮：換一鍋清水，放海帶進去，加1勺食用油、半勺糖、1片姜（去腥）。4.調(diào)味收尾：關(guān)火前5分鐘加鹽調(diào)味，別早放，不然海帶會變硬。
