煎羊排的腌制主要是為了增加羊排的口感和味道，以下是一個(gè)簡(jiǎn)單的腌制步驟：

　　材料：

　　- 羊排

　　- 鹽

　　- 黑胡椒

　　- 大蒜

　　- 迷迭香

　　- 橄欖油

　　步驟：

　　1. 準(zhǔn)備一個(gè)碗，將鹽、黑胡椒、搗碎的大蒜和迷迭香混合在一起。

　　2. 羊排洗凈，用廚房紙巾將其擦干。

　　3. 將羊排放在碗中，用混合的調(diào)味料抹勻。

　　4. 將腌制好的羊排放入塑料袋中，倒入橄欖油，將袋子密封。

　　5. 將羊排置于冰箱中腌制，時(shí)間至少為2小時(shí)，腌制過夜。

　　6. 取出羊排，將橄欖油瀝干，然后在平底鍋中煎熟。

　　溫馨提示：

　　1. 腌制時(shí)間不要過長，否則會(huì)影響羊排的口感。

　　2. 可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整腌制成分的比例。

　　3. 煎羊排時(shí)建議先用中小火煎，再用大火煎至表面金黃酥脆即可。