豬肝可以和以下食材搭配：
1. 生姜：生姜可以祛除豬肝的腥味，并提高營養價值。
2. 面粉：將豬肝和面粉一起炒或烤，可以使豬肝更加鮮嫩。
3. 蔥：蔥可以增加菜肴的香氣和口感。
4. 糯米：將糯米和豬肝一起蒸煮，可以增加菜肴的口感和營養價值。
5. 胡蘿卜：胡蘿卜可以增加菜肴的顏色和營養價值。
白切豬肝講究"嫩、鮮、香"，但處理不當易發腥發硬。若時間緊張，可加1勺白醋加速血水滲出，腥味能減少60%。4.原湯浸泡保水潤煮熟的豬肝切勿直接撈出，應浸泡在原湯中自然冷卻。芝麻油與豬肝的脂香形成完美互補，既能去腥又增層次感。
