河粉泡發的步驟如下：

　　1.先將干河粉放入碗中，用溫水浸泡約5分鐘，等待河粉軟化。

　　2.將泡好的河粉蒸熟或焯水煮熟，時間大約在2-3分鐘。

　　3.將熟河粉放入冷水中浸泡1分鐘，使其變得柔軟清爽，排掉多余淀粉。

　　4.河粉待水流干后就可以做各種菜品了。

　　小貼士：

　　1. 河粉一定要泡好，不然會有硬塊。

　　2. 河粉泡水的溫度不能太高，以免影響河粉口感。

　　3. 河粉泡水的時間不能過長，以免河粉爛掉。