要保持魚(yú)肉的新鮮度并像新鮮一樣保鮮，有幾個(gè)方法：

　　1. 保存溫度：魚(yú)肉應(yīng)該保持在冷藏溫度下，是在0至4°C之間。如果您不打算立即使用魚(yú)肉，則應(yīng)將其冷凍并保持在冷凍溫度下。

　　2. 包裝：將魚(yú)肉放在保鮮袋或密封塑料袋中，并將其放在冰箱的最低溫度處。這將有助于防止細(xì)菌和氧氣接觸魚(yú)肉，并延長(zhǎng)其保質(zhì)期。

　　3. 加鹽：將少量鹽撒在魚(yú)肉表面，這可以減緩細(xì)菌生長(zhǎng)，同時(shí)也能增添一些口感。

　　4. 技巧：對(duì)于鮮魚(yú)，是在買(mǎi)回來(lái)后立即烹飪。如果您想保留一段時(shí)間，您可以將鮮魚(yú)卸掉鱗片，然后用清水洗凈。將魚(yú)放在紙巾上，將其包裹在保鮮膜中，然后放在冰箱中冷藏。

　　以上是幾個(gè)方法來(lái)保持魚(yú)肉的新鮮度并像新鮮一樣保鮮。