慢性胃炎患者可以選擇以下一些易消化、不刺激胃腸道的蔬菜：

　　1.土豆：富含碳水化合物，且易于消化。

　　2.南瓜：富含維生素和礦物質，能夠潤腸通便。

　　3.番茄：富含維生素C和鉀，對胃腸道有保護作用。

　　4.黃瓜：含有大量水分，有利于腸道排泄。

　　5.胡蘿卜：富含纖維素和胡蘿卜素，有助于保護胃黏膜。

　　6.青菜：綠葉蔬菜富含多種維生素和礦物質，易于消化。

　　7.豆腐：富含蛋白質和鈣質，易于消化。

　　8.蘆筍：含有大量的纖維素和維生素C，對腸道有保健作用。

　　9.茭白：含有多種維生素和礦物質，易于消化。

　　但患者應該避免生冷難消化的蔬菜和辛辣刺激性的調味品，以免加重胃腸道負擔。