干百合的炒法有很多種，以下是一種簡單易學的家常做法：

　　材料：

　　- 干百合50克

　　- 胡蘿卜1根

　　- 香菇3朵

　　- 蔥姜適量

　　- 鹽適量

　　- 食用油適量

　　做法：

　　1. 將干百合浸泡在溫水中15-20分鐘，直至變軟后撈出備用。

　　2. 胡蘿卜去皮、洗凈后切成細絲。香菇去蒂切片。

　　3. 熱鍋冷油，加入蔥姜爆香后放入胡蘿卜絲和香菇翻炒。

　　4. 加入干百合翻炒一會兒，加鹽調味即可。

　　小貼士：

　　- 炒干百合時要注意火候，翻炒時間不能過長，否則會影響口感。

　　- 胡蘿卜和香菇可以根據個人喜好增減，也可以換成其他蔬菜或者肉類。