海參是一種營養豐富的海產品，其中含有大量蛋白質、微量元素和多種氨基酸。由于其中的膠原蛋白質比較難消化，因此吃海參時需要注意以下幾點：

　　1. 充分浸泡：將海參泡軟，用清水或鹽水進行多次清洗，泡軟后再進行處理，有利于去除其中的沙礫和異味，使其更加易于消化。

　　2. 開水焯燙：將海參放入開水中焯燙幾分鐘，可以去除其中的黏液和異味，也有助于消化。

　　3. 切成小塊：將海參切成小塊，有利于口腔和胃部消化。

　　4. 搭配適當食材：海參含有一定量的膠原蛋白，可以與含有蛋白質較多的食材搭配食用，如雞肉、鴨肉等，有利于增強消化和吸收。

　　5. 少量多餐：海參是一種營養較為豐富的食材，但也不建議一次食用過多。建議少量多餐，以利于消化和吸收。