銀耳湯用砂鍋燉的時(shí)間因個(gè)人口感和配料而異，一般需要燉煮2-3個(gè)小時(shí)左右才能煮爛，味道更加鮮美。如果是用電飯煲燉，需要燉煮3-4小時(shí)才能達(dá)到理想狀態(tài)。建議在燉煮時(shí)適時(shí)加入糖等調(diào)料來(lái)提升味道。
3.大火轉(zhuǎn)小火：水開后轉(zhuǎn)小火慢慢燉，這時(shí)候可別著急，小火慢燉才能讓排骨的營(yíng)養(yǎng)和香味充分釋放到湯里。大概燉個(gè)1個(gè)小時(shí)左右，排骨就差不多熟了，但湯的香味還不夠濃。
