1.解凍魷魚
將鮮凍魷魚取出，放入冷藏室或放在室溫下解凍，或者將其放在冷水中浸泡一段時(shí)間。
2.去掉鳥喙和內(nèi)臟
將魷魚洗凈，去掉鳥喙和內(nèi)臟，注意不要將魷魚染黑。
3.去除頭部和須
將魷魚頭部和須根據(jù)自己的需要去除。
4.切片或切環(huán)
將魷魚切片或者切成環(huán)狀。
5.烹飪
將切好的魷魚用鹽和胡椒粉腌制一下，然后可以用油煎、烤、炒或炸。也可以將其加入涼菜或者熱菜中。
6.存放
如果沒有烹飪完的需求，可以將處理好的魷魚裝入密封袋中，放入冷凍室冷凍，以備后用。
當(dāng)你敲擊魷魚時(shí)，這一行為實(shí)際上切斷了魷魚的中樞神經(jīng)，導(dǎo)致其失去了對(duì)反射素蛋白的控制。魷魚一敲就變色的神奇現(xiàn)象，是其細(xì)胞內(nèi)特殊反射素蛋白在不同刺激下對(duì)光反射能力變化的直接體現(xiàn)。
