有可能是因?yàn)樯柋恢笫爝^(guò)度或煮的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，導(dǎo)致其口感變得苦澀。如果生蠔收獲后沒(méi)有經(jīng)過(guò)足夠時(shí)間的飼養(yǎng)、排泄和凈化，也有可能會(huì)導(dǎo)致苦味的產(chǎn)生。建議在烹飪前認(rèn)真挑選鮮活的生蠔，并在高溫下快速烹飪，避免煮太久。
生蠔，這種被譽(yù)為“海中牛奶”的美味，有時(shí)卻讓人在品嘗前遇到一個(gè)小難題——它們?yōu)楹尾婚_(kāi)口呢？當(dāng)我們遇到生蠔不開(kāi)口的情況時(shí)，應(yīng)先判斷生蠔是否仍然鮮活。而對(duì)于已經(jīng)死亡的生蠔，則應(yīng)果斷放棄，以免食用后對(duì)身體造成不適。
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