以下是冰箱凍蕓豆的做法：
材料：
- 蕓豆 500 克
- 水 3-4 升
- 鹽 1 湯匙
- 冰塊
步驟：
1. 將蕓豆清洗干凈，去掉兩端的須和筋。
2. 把蕓豆切成2-3厘米長的小段。
3. 在一大鍋中加水，放入1湯匙鹽，煮沸。
4. 把蕓豆放入開水中，煮2分鐘至熟。
5. 把蕓豆撈出，放入冰水中快速冷卻。
6. 把蕓豆瀝干水分，放入保鮮袋中。
7. 放入冰箱冷凍，幾個小時后就可以食用了。
小貼士：
- 凍蕓豆的時候可以加入一些香料或調味料增加口感。
- 冰箱中冷凍時間不要過長，以免影響食用口感。
土豆削皮切滾刀塊，別切太小，燉煮時容易碎；蕓豆掐頭去尾，撕掉兩側的筋，掰成5厘米左右的段。3.下菜翻炒先把蕓豆倒進去，大火翻炒個2分鐘。蕓豆一定要炒到表皮微微發皺，這樣燉的時候更容易入味，而且能去掉生豆的澀味。
