如果您購買的即食海參不夠硬，可以嘗試以下方法：

　　1. 泡水：將即食海參放入清水中浸泡30分鐘至1小時，直到海參變軟。然后將其取出，清洗干凈備用。

　　2. 煮燙：將即食海參放入沸水中燙1-2分鐘，然后將其取出，清洗干凈備用。

　　3. 加強烹飪：將即食海參加入烹飪的菜肴中，加入更多的調料和烹飪時間，這樣海參會更容易吸收鮮味和變得更加硬實。

　　但即食海參本身已經加工過，不同品牌的加工方法和質量不一，所以有些即食海參可能不夠硬，無法達到傳統燉煮海參的口感。建議購買質量有保證的即食海參或選擇新鮮海參進行傳統的燉煮。