不建議將堿加入銀耳湯中烹煮。銀耳本身有清涼滋潤(rùn)的功效，而堿會(huì)破壞其營(yíng)養(yǎng)成分，不利于人體吸收。堿還可能使銀耳的質(zhì)地變硬，口感變差。建議只使用水和少量冰糖等食材來(lái)烹煮銀耳湯。
空腹喝銀耳湯可能會(huì)導(dǎo)致拉肚子，這主要是因?yàn)殂y耳湯的性質(zhì)和空腹?fàn)顟B(tài)的特點(diǎn)所共同決定的。3.拉肚子（腹瀉）的原因：-空腹喝銀耳湯導(dǎo)致的拉肚子可能是由于銀耳湯的寒涼性質(zhì)刺激了胃腸道，導(dǎo)致腸道蠕動(dòng)加快，進(jìn)而引發(fā)腹瀉。
