平菇油菜炒法：

　　材料：

　　平菇，油菜，蒜頭，生姜，鹽，雞精，生抽，料酒

　　步驟：

　　1.將平菇和油菜分別清洗干凈，油菜切段，平菇切片，蒜頭和生姜切末備用。

　　2.熱鍋涼油，加入蒜末和姜末煸炒出香味。

　　3.放入平菇煸炒，炒至水分蒸發，菇煸炒至金黃色。

　　4.放入油菜繼續翻炒，加入一勺料酒焯水，翻炒至油菜變軟熟。

　　5.加入鹽和雞精調味，淋上生抽即可。

　　小貼士：炒平菇和油菜時不要加水，這樣會破壞菜的口感，讓菜變得軟爛不脆爽。