以下是炒蓮藕的做法：
1.準備材料：蓮藕、瘦肉、紅椒、蔥、姜、蒜、鹽、醬油、料酒、花椒粉、雞精。
2.蓮藕去皮，洗凈切成薄片，瘦肉洗凈切成丁，紅椒去籽切成絲，蔥姜蒜切末備用。
3.鍋中熱油，加入花椒粉、蔥姜蒜煸炒出香味。
4.放入瘦肉丁煸炒至變色。
5.加入蓮藕片翻炒，加入料酒煸炒片刻。
6.加入紅椒絲繼續翻炒。
7.加入鹽、醬油、雞精翻炒均勻即可。
8.裝盤，撒上蔥花即可。
注意事項：
1. 炒蓮藕時一定要先熱鍋冷油，等油熱后再下材料，這樣能保證食材的鮮嫩口感。
2. 炒蓮藕時翻炒時間不宜過長，蓮藕易煮爛失去口感。
蓮藕海帶排骨湯作為一道兼具營養與美味的家常湯品，其食材搭配雖能帶來清熱潤燥、補鈣強體的功效，但特定人群需謹慎食用。脾胃虛弱者慎用蓮藕性寒，海帶亦屬涼性，搭配油膩的排骨易加重腸胃負擔。
