海參有很多種做法，下面是其中的一些：

　　1. 紅燒海參：將海參去掉須和雜質，加入調味料（蔥姜蒜、料酒、醬油、糖、鹽、水），放入鍋中慢火燒制2-3小時，直到海參吸滿味道，顏色變紅。

　　2. 清燉海參：將海參放入鍋中，加入適量的清水，放入枸杞和黨參等補品，慢火燉制1-2小時，加入鹽調味即可。

　　3. 炸海參：將海參放入面粉中，油鍋燒熱，放入海參炸至金黃色，撈出瀝油，再將蔥姜蒜、辣椒等調味料放入鍋中爆香，加入炸好的海參，翻炒均勻即可。

　　4. 海參燉烏雞：將海參和烏雞一起燉制，加入適量的調料后，可以起到補脾、益氣和滋陰的作用。

　　5. 海參糖水：將海參加入糖水中，煮至糖水濃稠即可。海參糖水可以起到潤膚養顏的作用，還可以清熱解毒。