炒米線是一道家常菜，以下是炒米線的做法：

　　材料：

　　1、米線250克

　　2、卷心菜絲100克

　　3、胡蘿卜絲50克

　　4、蔥姜蒜適量

　　5、鹽適量

　　6、醬油適量

　　7、料酒適量

　　8、雞精適量

　　9、油適量

　　做法：

　　1、將米線用水泡軟備用。

　　2、鍋中倒入油燒熱，放入蔥姜蒜炒香。

　　3、加入胡蘿卜絲和卷心菜絲翻炒片刻。

　　4、加入料酒，翻炒均勻。

　　5、加入泡軟的米線，翻炒至斷生。

　　6、加入鹽、醬油和雞精，翻炒均勻。

　　7、出鍋前加入適量的香油提鮮。

　　小貼士：

　　1、炒米線時可以先將蔬菜翻炒一下，待蔬菜熟透后再加入泡軟的米線，這樣可以讓米線更加入味。

　　2、米線炒好后可以放入蒜末、豆角、鮮蝦等食材增加口感和營養(yǎng)。

　　3、如果喜歡口感更加松軟，可以將米線用開水焯燙后再炒。