纖維素是一種碳水化合物，其分子結構中僅包含碳、氫和氧原子，不含氮和磷等其他元素，因此它不含有能量。這也是為什么纖維素可以被視為低熱量的食品成分之一。在人體中，纖維素不被消化吸收，而是通過腸道傳遞，起到促進腸道蠕動、增加飽腹感和促進排便等作用。