下面介紹一道簡單的茴香炒菜做法：

　　材料：

　　新鮮茴香，洋蔥，蒜，鹽，油

　　步驟：

　　1. 將茴香洗凈，去掉頂部的葉子和硬梗，切成小段備用。

　　2. 將洋蔥和蒜剁成末備用。

　　3. 熱鍋涼油，放入洋蔥和蒜末，翻炒至香味出來。

　　4. 將切好的茴香放入鍋中，加入適量鹽，翻炒均勻。

　　5. 炒至茴香變軟，顏色變深，即可出鍋。

　　小貼士：

　　1. 熱鍋涼油可以讓油溫均勻，炒出的菜色澤鮮亮。

　　2. 炒茴香時要注意火候，如果時間過長會影響口感，可以用中小火炒。