小茴香和孜然并不是同一種調(diào)料。它們分別屬于不同的植物學(xué)種，具有各自獨(dú)特的風(fēng)味和用途。

　　小茴香，又稱作“茴香”或“大茴香”，是一種常用的香料，具有獨(dú)特的香氣和味道。它主要用于烹飪、烘焙和制作酒類，果實(shí)顆粒較大，有一些呈彎曲狀，顏色呈淺綠色。小茴香的葉子還能當(dāng)作蔬菜炒制、涼拌或者制成餃子餡食用。

　　孜然是另一種常見的香料，被廣泛用于亞洲和中東菜肴中，尤其在燒烤中常用。它具有辛辣而稍微苦澀的味道，顆粒較小，一般呈長直狀，顏色呈深棕色。孜然不僅可以用于燒烤，還能用于炒菜等多種烹飪方式。

　　小茴香和孜然雖然都是香料，但它們的來源、外觀、風(fēng)味和用途都有所不同。