做牛肉洋蔥餃子或餡餅非常適合。以下是做牛肉洋蔥餃子的步驟：

　　材料：

　　- 300克牛肉末

　　- 1個洋蔥

　　- 適量鹽、糖、醬油、生抽、老抽、香油、姜末、蔥花、料酒、胡椒粉

　　步驟：

　　1. 將洋蔥洗凈，剁碎成小顆粒。

　　2. 將牛肉末放入碗中，加入適量鹽、糖、醬油、生抽、老抽、香油、姜末、蔥花、料酒和胡椒粉，攪拌均勻。

　　3. 將洋蔥碎加入牛肉餡中，再次攪拌均勻。

　　4. 用手將餡料揉成圓形，并把餡料搓成直徑約為2厘米的小餡球。

　　5. 將小餡球放入餃子皮中間，將餃子皮對折捏緊，將外邊的皮扯成褶子。

　　6. 煮水，放入餃子，水開后加入少許涼水，再次煮開，煮到餃子浮起為止即可。

　　小貼士：

　　1. 煮餃子時不要加鹽，否則餃子皮會變硬。

　　2. 餡料攪拌均勻之后可以放入冰箱冷藏片刻，這樣可以使餡料更加緊實，口感更好。

　　3. 如果不是煮餃子，也可以把餡料包成餡餅或者做成肉丸子等其他美食。