增肌和減脂時(shí)，碳水化合物攝入量的不同對身體的影響也不同。

　　增肌期間：碳水化合物是增肌過程中最重要的營養(yǎng)素之一。推薦每天攝入2-3克/體重（單位：kg）的碳水化合物。不要只選擇高GI值（即血糖指數(shù)）的碳水化合物，應(yīng)該選擇低GI值的碳水化合物，如燕麥、紅薯、全麥面包等。還要注意蛋白質(zhì)的攝入量，一般推薦每天攝入1.6-2.2克/體重（單位：kg）的蛋白質(zhì)。

　　減脂期間：碳水化合物的攝入量應(yīng)該更加謹(jǐn)慎。建議每天攝入1-2克/體重（單位：kg）的碳水化合物。不要完全取消碳水化合物的攝入，因?yàn)樗鼈儗ι眢w健康非常重要。選擇低GI值的碳水化合物，如燕麥、黑米、紅薯、全麥面包等。還要注意脂肪的攝入量，一般推薦每天攝入0.8-1克/體重（單位：kg）的脂肪。蛋白質(zhì)的攝入量應(yīng)該保持不變。