生大米會因為多種原因而變黃，其中包括以下幾個原因：
1. 陳化：如果大米放置時間過長，就會出現黃化的現象。這是由于大米在長時間的儲存過程中，淀粉質被氧化分解，導致米粒變黃。
2. 氧化：大米在與空氣接觸的過程中會發生氧化反應，產生氧化物，從而導致變黃。
3. 溫度：如果大米在高溫或潮濕環境下儲存，就會導致變黃。
4. 病菌：大米在儲存或加工過程中，如果受到霉菌或其他微生物的污染，也可能導致大米變黃。
5. 生長地區的不同：有些品種的大米本來就是黃色的，生長地區的不同或者品種本身的特點所造成的。
儲存大米時，保持其干燥、清潔是避免生蟲與發霉的關鍵。密封容器能有效隔絕空氣和濕氣，是防止大米生蟲發霉的首選。遵循以上方法，就能輕松解決大米儲存中的生蟲與發霉問題，確保每一粒大米都新鮮可口，為您的餐桌增添更多健康與美味。
