高粱和燕麥是兩種不同的植物，它們的區別如下：

　　1. 形態特征：高粱屬于禾本科植物，形態高大，葉子寬大，莖稈粗壯，花穗呈圓錐形，顏色為淺黃或紫紅色；燕麥屬于禾本科燕麥屬，形態較小，葉子細長，莖稈細弱，花穗呈瘦長錐形，顏色為綠色。

　　2. 生態適應性：高粱適應性較強，可生長在干燥、半干旱的地區，對土壤要求不高；燕麥適應性較弱，需要充足的水分和肥力較好的土地。

　　3. 營養成分：高粱含有較高的蛋白質和淀粉質，但燕麥含有更高的膳食纖維和維生素B等營養成分。

　　4. 用途：高粱主要用于釀造啤酒和制作食品，也可以作為飼料和燃料；燕麥主要用于制作燕麥片、燕麥粥等食品，也可以作為飼料。