1. 首先將牛肉浸泡在冷水中，讓血水滲出來。

　　2. 接著用廚房紙巾或干凈的毛巾將牛肉表面的血水抹去，務必要***。

　　3. 將處理過的牛肉放在盤子或碗中，用清水洗凈。

　　4. 最后將牛肉瀝干，切成需要的大小即可使用。

　　注意：在處理生鮮牛肉時一定要注意衛生，切記不要將處理過的牛肉和未處理的牛肉混在一起。除此之外，還要注意自己的手部衛生，避免交叉污染。