材料：五花肉 500克、生姜 5片、蔥段 2根、料酒 1湯匙、老抽 2湯匙、生抽 1湯匙、冰糖 30克、香葉 2片、八角 2個、水適量

　　做法：

　　1.五花肉洗凈切成約3厘米見方的塊;

　　2.冷水下鍋，加入適量的姜片和蔥段，用大火煮至水開，撈出五花肉沖洗干凈;

　　3.鍋中放油，加入姜片和蔥段炒香，加入五花肉煸炒至表面金黃;

　　4.加入料酒、老抽和生抽煮至顏色均勻;

　　5.加入冰糖煮至糖溶化;

　　6.放入香葉和八角，用水調(diào)勻，剛剛淹沒五花肉即可;

　　7.大火煮開后轉(zhuǎn)小火燉煮30分鐘;

　　8.取出五花肉，放入碗中，再倒入醬汁，上籠蒸30分鐘;

　　9.出鍋后撒上蔥花即可。