白蘿卜燉牛腩是一道家常菜，是一道很營養的菜品。下面是制作步驟：

　　材料：

　　牛腩500克、白蘿卜500克、蔥姜適量、料酒適量、鹽適量、生抽適量、老抽適量、白糖適量、清水適量、色拉油適量。

　　做法：

　　1. 牛腩洗凈切塊，入沸水鍋中焯水，撈出瀝干備用。

　　2. 白蘿卜去皮切塊備用。

　　3. 熱鍋放入色拉油，蔥姜爆香后將牛腩放入煸炒一會兒，然后加入適量料酒。

　　4. 加入清水，水量要淹過牛腩，然后放入適量鹽、白糖、生抽、老抽。

　　5. 燉煮30分鐘后，放入白蘿卜塊，繼續燉煮20分鐘左右，直到牛腩和白蘿卜變軟。

　　6. 最后放入調味料即可食用。

　　小貼士：

　　1. 牛腩焯水可以去腥味，白蘿卜可以讓燉出的湯更加清香。

　　2. 燉牛腩的時間要足夠長，這樣牛肉會更加爛糊，口感更好。

　　3. 調味料可以根據個人口味來增減。

　　4. 煮牛腩時要不斷地用勺子撇去湯中的浮油，以免影響口感。