薏米冬瓜排骨湯是一道清涼解暑的湯品，適合夏季食用。下面是具體的家常做法。

　　材料：

　　1、冬瓜500g

　　2、排骨400g

　　3、薏米50g

　　4、姜片適量

　　5、鹽適量

　　步驟：

　　1、將排骨洗凈后焯水，撈出備用。

　　2、冬瓜去皮去瓤，切成小塊備用。

　　3、將薏米泡在清水中約20分鐘，然后撈出備用。

　　4、將姜片切成薄片備用。

　　5、將炒鍋放在火上，加入少量清水，放入排骨煮至表面褐色，去除雜質(zhì)，加入冷水，大火煮開后去掉浮沫。

　　6、將焯水后的排骨放入燉鍋中，加入適量的水，再加入冬瓜塊、薏米和姜片，開大火煮開后轉(zhuǎn)小火，燉1個小時左右。

　　7、最后加入適量的鹽調(diào)味即可。

　　提示：

　　1、將排骨焯水能夠去除些許腥味，使得燉出的湯更加清澈，味道更為鮮美。

　　2、如果喜歡湯的味道更加鮮美，可以在燉制過程中加上幾片香菇或者枸杞。

　　3、如果時間充裕，建議燉制時間長一些，這樣能夠更好的將排骨湯燉出來。