喝銀耳湯有助于降火，因為銀耳具有滋陰潤燥的作用，可以清熱化痰、潤肺止咳、清心安神，對于體內的火氣有很好的調節作用。適量飲用銀耳湯有益身體健康，不會上火。如果加入了大量的糖或者其他辛辣的調料，就可能會導致上火。所以在食用時要注意搭配和控制食材份量。