材料：

　　1.白蘿卜 500 克，切成大塊

　　2.排骨 500 克，切成小塊

　　3.姜 3 片

　　4.蔥 1 根，切成段

　　5.料酒 2 湯匙

　　6.鹽 適量

　　7.水 適量

　　步驟：

　　1.將排骨洗凈，用開水焯燙一遍，去除血水。將白蘿卜切成大塊。

　　2.將高壓鍋加熱，倒入適量的油，爆香姜和蔥段。加入焯燙過的排骨，煸炒幾分鐘。

　　3.加入料酒，煸炒均勻。

　　4.加入白蘿卜塊，倒入適量的水。

　　5.加蓋高壓鍋，大火煮沸后調至小火，煮20-25分鐘。

　　6.關火后等待高壓鍋自然降壓，打開鍋蓋。根據口味加入適量鹽調味即可。