1. 洗凈生蠔：將生蠔放在清水中浸泡，并用刷子輕輕刷洗外殼，直至表面干凈。

　　2. 打開生蠔：用專業的生蠔刀或者小刀，插進生蠔殼的縫隙處，往里扳開，生蠔便能張開。

　　3. 去除內臟：利用刀刃將生蠔的內臟和肌肉分離，去除內臟。注意不要傷到生蠔的肌肉。

　　4. 清洗內臟：用清水將內臟沖洗干凈，并用刷子輕輕刷洗。

　　5. 生蠔吃法：可以生吃或煮熟食用，搭配檸檬汁或者辣椒醬來調味。

　　注意事項：

　　1.生蠔在打開之前應該沖洗干凈。

　　2.生蠔須是新鮮的，不宜存放太久。

　　3.生蠔內臟中的纖維和細菌可能會導致感染，請注意清洗干凈內臟。