圓白菜腌制有很多方法，以下是一種簡單易行且有口感的方法：

　　材料：

　　1個大圓白菜

　　500克水

　　100克鹽

　　適量的大蔥、姜片、蒜片、干辣椒、花椒等調味品

　　步驟：

　　1. 將圓白菜洗凈，切成大塊。

　　2. 在一個大碗里放入鹽和水，攪拌均勻。

　　3. 將圓白菜放入鹽水中浸泡2-3小時。

　　4. 將浸泡過的圓白菜放入干凈的容器中，加入大蔥、姜片、蒜片、干辣椒、花椒等調味品。

　　5. 用保鮮膜將容器蓋好，放置在陰涼處靜置1-2天。

　　注意事項：

　　1. 鹽水的比例可以根據口味自己調整。

　　2. 圓白菜一定要控制好水分，如果太濕容易影響口感。

　　3. 腌制時間可以根據個人口味和當地的溫度濕度而定，一般不少于1天。