高纖維蔬菜包括：

　　1. 芹菜

　　2. 菠菜

　　3. 南瓜

　　4. 紅薯

　　5. 紅腰豆

　　6. 蘆筍

　　7. 豌豆

　　8. 甜菜根

　　9. 洋蔥

　　10. 青豆

　　11. 花椰菜

　　12. 水果番茄

　　13. 生菜

　　14. 茄子

　　15. 胡蘿卜